【西安招商】西安餐饮酒水新零售峰会启幕智能模式激活行业新动能-西安产业园区

【西安招商】西安餐饮酒水新零售峰会启幕智能模式激活行业新动能

所属地区：陕西-西安发布日期：2025年07月17日

2023年1月，西安市电子商务协会与西安市饭店与餐饮行业协会共同主办的“餐饮酒水新零售创新发展峰会”在西安高新区鑫华府举行。峰会聚焦餐饮业酒水销售创新路径，吸引电商、酒业、餐饮等领域代表参会，旨在通过模式革新推动行业转型，为西安餐饮业招商引资与高质量发展搭建合作平台。期间，与会者围绕消费趋势变化、智能技术应用等议题深入交流，并达成多项合作共识。
一、餐饮业酒水经营遭遇结构性挑战。近年来，西安餐饮消费市场中，消费者自带酒水现象逐渐成为常态，传统餐饮企业酒水销售占比持续走低。与此同时，部分餐饮门店周边烟酒零售业态密集，消费者对餐饮场所酒水价格的敏感度上升，导致餐饮企业在酒水经营上陷入两难境地，亟需通过创新模式破解经营瓶颈。
二、智能零售方案探索破局路径。峰会上，“e酒肆”物联网科技公司推出的“智能酒柜”销售模式受到关注。该模式以智能酒柜为线下服务终端，结合线上售卖平台，构建“互联网+智能终端”的新零售运营体系。合作餐饮企业可免费获得智能酒柜配备，柜内涵盖多种酒水品类，消费者通过扫码即可自助取酒，实现免密支付与自动结算。餐饮商家无需投入资金与人力成本，可直接参与酒水销售利润分成，有效降低经营压力。
三、跨界合作推动模式落地。峰会现场，多家企业与机构签署合作协议，包括和谐集团陕西天泰和谐投资管理有限公司、西安西商联合会，以及粤珍轩、川渝人家、上海人家、国力仁和、春发芽、苏福记、大食在等西安本地餐饮品牌。此次签约标志着智能酒水零售模式正式进入西安餐饮市场，为行业资源整合与业态创新提供实践载体。
四、行业协会肯定创新价值。西安市电子商务协会相关负责人表示，“e酒肆”打造的餐饮酒水一站式共享服务平台，通过引入即时支付技术，促进了传统餐饮业与互联网技术的融合应用，为餐饮企业合作开辟了新渠道。这一探索不仅有助于提升消费者用餐体验，更将推动西安餐饮酒水市场规范化发展，为行业转型升级提供参考样本。
五、智能零售赋能餐饮业高质量发展。随着数字技术在消费领域的深入应用，智能零售模式正成为餐饮业创新发展的重要方向。西安作为餐饮消费大市，此次峰会的举办为行业注入了新活力，未来通过持续推动技术创新与模式优化，有望进一步激活餐饮市场潜力，促进餐饮业与新零售业态深度融合，为地方经济发展贡献力量。

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